Series khởi nghiệp: Khởi đầu với 100 triệu và một giấc mơ nhỏ mang tên “Cơm nhà dì Sáu”
Nguyễn Bảo Minh
Mình đã bắt đầu như thế nào và học được gì sau 6 tháng.
Đầu năm nay, trong tay mình chỉ có đúng 100 triệu đồng. Số tiền không lớn, nhưng mình đã tự nhủ: Nếu không bắt đầu ngay, vài năm nữa vẫn chỉ loanh quanh làm thuê, trông chờ lương tháng và thưởng Tết. Thế là mình quyết định mở một quán cơm nhỏ và “Cơm Nhà Dì Sáu” ra đời từ đó.
Bắt đầu từ con số 0: không kinh nghiệm, chỉ có quyết tâm
Mình chưa từng kinh doanh, càng không học chuyên ngành ẩm thực hay quản trị gì cả. Chỉ đơn giản là biết nấu ăn, hay mơ mộng và… dám liều. Trước khi bắt tay vào làm, mình ngồi liệt kê mọi khoản chi có thể phát sinh: tiền thuê mặt bằng, đồ bếp, nguyên liệu, biển hiệu, bàn ghế, dự phòng tiền chợ mấy tuần đầu chưa có khách…
Chỉ cần ngồi xuống viết ra, 100 triệu bay vèo chỉ trong vài dòng. Nhưng nhờ lập bảng chi tiết, mình kiểm soát được mọi khoản rất sát sao. Cuối cùng, mình thuê được một mặt bằng nhỏ gần trường Đại học Công nghệ TP.HCM (HUTECH), chỗ đông sinh viên và dân văn phòng, với giá 7 triệu/tháng (đã bao gồm điện nước).
Chọn đúng mô hình: nhỏ thôi, nhưng vừa nhu cầu
Sau nhiều buổi dạo quanh khu đó để khảo sát, mình quyết định mở quán bán cơm trưa, phục vụ sinh viên và nhân viên văn phòng. Menu cực kỳ đơn giản: thịt kho trứng, canh chua, rau xào, cá chiên… Giá chỉ từ 25.000 đến 35.000 đồng/suất. Mình nấu lượng vừa đủ mỗi ngày, không để thừa rồi phải đổ bỏ.
Ban đầu, “Cơm Nhà Dì Sáu” chỉ bán mang đi, vì không đủ chỗ ngồi. Nhưng nhiều khách hỏi: “Chị ơi, có bàn ngồi lại ăn không?”, thế là mình mua thêm vài bộ bàn ghế gấp, tận dụng tối đa không gian nhỏ để phục vụ khách tại chỗ.
Tự làm tất cả: cực thì cực thật, nhưng xứng đáng
Mỗi ngày mình dậy lúc 5 giờ sáng đi chợ, về nấu đến khoảng 9 giờ, bắt đầu bán từ 10 giờ 30 đến 13 giờ 30. Chiều lại rửa dọn, chuẩn bị nguyên liệu cho hôm sau. Có những hôm mệt đến mức chỉ muốn nghỉ luôn, nhưng rồi nghĩ đến khách quen, đến những lời khen thật lòng… lại có động lực tiếp tục.
Qua thời gian, mình rút ra nhiều bài học thực tế:
-
Nguyên liệu nên lấy ở mối quen - giá ổn, hàng tươi. Rẻ quá thì thường chất lượng không đảm bảo.
-
Nấu ít nhưng ngon còn hơn làm nhiều món mà món nào cũng vừa vừa.
-
Món nào khách thích, cứ làm đi làm lại, đừng quá cầu kỳ “đổi món”.
-
Ghi chép chi tiêu mỗi ngày, dù chỉ là vài chục nghìn mua rau cũng phải ghi. Mình dùng sổ tay nhỏ, sau quen rồi thì thấy cực kỳ dễ kiểm soát lời lỗ.
6 tháng sau: có lãi, nhưng cái được lớn hơn là trải nghiệm
Hiện tại, sau khi trừ hết chi phí, mình lãi khoảng 15-20 triệu/tháng. Không nhiều, nhưng là nguồn thu ổn định từ chính công sức mình bỏ ra.
Điều đáng quý nhất là mình học được cách quản lý tiền, tổ chức công việc, và giao tiếp với khách hàng, những thứ trước đây mình từng nghĩ mình không làm được.
Giờ thì mình đang cải tạo lại quán một chút, thêm vài món mới theo ý kiến khách quen, và sắp tới sẽ tuyển một bạn phụ việc để đỡ tay. Mình hiểu, đây mới chỉ là bắt đầu, nhưng ít nhất, mình đã dám bước ra khỏi vùng an toàn.
Từ 100 triệu đầu tư, mình rút ra vài điều:
-
Đừng coi nhẹ việc lên kế hoạch. Càng chi tiết thì càng kiểm soát tốt.
-
Làm nhỏ, làm kỹ, làm đúng nhu cầu, khách sẽ tự đến và quay lại.
-
Tự làm từ đầu giúp bạn hiểu sâu mọi khâu, dễ dàng cải thiện quy trình.
-
Ghi chép tài chính mỗi ngày là cách duy nhất để biết mình đang lời hay lỗ.
-
Nghe khách nói, đó là cách tiếp thị miễn phí hiệu quả nhất.
Mình không dám gọi đây là “thành công”, nhưng ít nhất, mình đã thoát được vòng xoáy “muốn làm nhưng cứ sợ lỗ”.
Nếu bạn đang cầm 100 triệu và phân vân, thì mình nghĩ: Cứ làm, nhưng tính thật kỹ, bắt đầu nhỏ, kiên trì và đừng ngại bẩn tay.
Chia sẻ từ Harmony Việt
Cùng cộng đồng
Giải mã dòng vốn từ Thaiholdings và LPBank tới các công ty đặc biệt (P2)
Không doanh thu, thua lỗ hàng chục tỷ, nhưng Công ty TNHH Đầu tư và Xuất nhập khẩu Naila vẫn được Thaiholdings và LPBank rót vốn hàng trăm tỷ. Xem thêm
Thăng Long GTC, doanh nghiệp họ BRG bỏ hoang đất, kinh doanh kém sắc
Từng ôm hơn 153.000 m2 đất Hà Nội nhưng Công ty CP Thăng Long GTC (doanh nghiệp do Tập đoàn BRG là cổ đông) vừa bị bêu tên trong danh sách các đơn vị bỏ hoang đất. Cùng với đó, kết quả kinh doanh của công ty khá kém sắc. Xem thêm
Tập đoàn Alphanam và dự án "treo" Hồ Thác Bà gần 5000 tỷ
Dự án Hồ Thác Bà do thành viên của Tập đoàn Alphanam đầu tư chậm tiến độ 4 năm và gần như không có dấu hiệu hoạt động. Xem thêm
Tập đoàn FLC trở lại: Phải trả hết nợ BHXH đi đã
FLC đang trở lại hoành tráng với loạt dự án bất động sản xịn xò và Bamboo Airways. Nhưng việc đầu tiên Tập đoàn nên làm là hết nợ bảo hiểm xã hội đi đã. Xem thêm
Vụ sòng bạc triệu USD tại Pullman Hà Nội: Dấu ấn BRG đằng sau đơn vị chủ sở hữu khách sạn
Khách sạn Pullman Hà Nội, địa điểm xảy ra sòng bạc quy mô hàng trăm triệu USD, thuộc sở hữu của Global Toserco, một công ty có mối liên hệ với Tập đoàn BRG của bà Nguyễn Thị Nga. Xem thêm
Masterise nghiên cứu xây cầu 13.000 tỷ đồng: Vốn 3.070 tỷ, dự phòng 6.135 tỷ
Tập đoàn Masterise được TP.HCM giao nghiên cứu xây cầu 2 tầng gần 13.000 tỷ đồng. Tuy nhiên, hồi cuối năm 2024, công ty này có chưa đầy 27 tỷ đồng và công ty phải dự phòng phải thu khó đòi tới 6.135 tỷ dù vốn chỉ là 3.070 tỷ. Xem thêm
Sonadezi củng cố nền tảng, mở rộng quy mô
Sonadezi củng cố nền tảng, mở rộng quy mô bằng loạt bước đi chiến lược, từ mua lại trụ sở chính đến mở rộng quỹ đất công nghiệp, nhằm tăng sức cạnh tranh. Xem thêm
Kỳ vọng tăng vọt thách thức VPD
Kỳ vọng tăng vọt thách thức VPD khi công ty nâng mạnh mục tiêu lợi nhuận 2025, thể hiện sự tự tin nhưng cũng đặt ra nhiều áp lực cho chặng đường phía trước. Xem thêm
VNDIRECT hướng đến vốn điều lệ 20.000 tỷ đồng
VNDIRECT hướng đến vốn điều lệ 20.000 tỷ đồng, đánh dấu bước đi chiến lược nhằm nâng cao năng lực cạnh tranh và mở rộng quy mô hoạt động. Xem thêm
Vòng xoáy khủng hoảng của Viglacera Đông Triều
Vòng xoáy khủng hoảng của Viglacera Đông Triều kéo dài 13 quý liên tiếp khiến doanh nghiệp âm vốn và buộc phải tái cơ cấu để tìm đường hồi sinh. Xem thêm
Novaland và bài toán nhân sự giữa bối cảnh tái cấu trúc
Novaland và bài toán nhân sự giữa bối cảnh tái cấu trúc tiếp tục được chú ý khi doanh nghiệp duy trì chương trình ESOP nhằm giữ chân lãnh đạo chủ chốt. Xem thêm
AAV đặt mục tiêu xóa lỗ lũy kế sau quý 3 khởi sắc
AAV đặt mục tiêu xóa lỗ lũy kế sau quý 3 khởi sắc khi lợi nhuận tăng mạnh, doanh thu bứt phá và các dự án bất động sản trọng điểm bắt đầu mang lại tín hiệu tích cực. Xem thêm
Sữa Quốc tế Lof bị phạt 185 triệu, lợi nhuận bán niên "bốc hơi" 86%
Sữa Quốc tế Lof bị phạt 185 triệu, lợi nhuận bán niên "bốc hơi" 86% dù doanh thu đạt kỷ lục, phản ánh áp lực lớn từ chi phí và vi phạm công bố thông tin. Xem thêm
Nợ khó đòi và tồn kho quá hạn lấp lợi nhuận Thoát nước Hà Nội
Nợ khó đòi và tồn kho quá hạn lấp lợi nhuận Thoát nước Hà Nội, khiến bức tranh tài chính nửa đầu 2025 của doanh nghiệp dù tăng trưởng, vẫn đối diện nhiều áp lực. Xem thêm
PV Power huy động vốn lớn cho dự án Nhơn Trạch 3 và 4
PV Power huy động vốn lớn cho dự án Nhơn Trạch 3 và 4, với kế hoạch phát hành gần 726 triệu cổ phiếu, nhằm tăng vốn điều lệ và tập trung nguồn lực tài chính. Xem thêm
Cảng Sài Gòn đẩy mạnh tái cấu trúc, tập trung cho siêu dự án
Cảng Sài Gòn đẩy mạnh tái cấu trúc, tập trung cho siêu dự án bằng việc thoái vốn công ty con, nhằm dồn lực cho Cảng Hiệp Phước và Cảng Cần Giờ. Xem thêm
Có thể bạn biết
Xem tất cảLe Hoang Tuan Anh
chinh nguyễn
Hà Nguyễn
Phu Nguyen
